Differenze tra bombole di CO2 per uso alimentare e per uso industriale

Molti acquirenti di anidride carbonica considerano erroneamente intercambiabili le bombole di anidride carbonica per uso alimentare e quelle per uso industriale. Sebbene entrambe siano utilizzate per lo stoccaggio e il trasporto di anidride carbonica, differiscono significativamente in termini di purezza del gas, standard di produzione, scenari di applicazione e requisiti di certificazione. Una scelta errata può comportare problemi di qualità del prodotto, ostacoli all'importazione e persino rischi per la sicurezza alimentare.

Quali sono le differenze tra le bombole di anidride carbonica per uso alimentare e quelle per uso industriale?

L'anidride carbonica per uso alimentare viene tipicamente utilizzata in applicazioni a contatto con gli alimenti, come la produzione di bevande, la birrificazione, il confezionamento alimentare e il trasporto a catena del freddo. Per soddisfare i requisiti di sicurezza alimentare, l'anidride carbonica per uso alimentare deve possedere un'elevata purezza, con un rigoroso controllo di impurità, umidità, olio e sostanze nocive.

L'anidride carbonica di grado industriale viene utilizzata principalmente nella saldatura, nella lavorazione dei metalli, nelle apparecchiature antincendio, nella produzione chimica e nella produzione industriale. Sebbene anche l'anidride carbonica di grado industriale abbia un'elevata purezza, i suoi standard di controllo qualità differiscono da quelli dei prodotti per uso alimentare.

Le due soluzioni differiscono anche per i requisiti di certificazione e l'ambito di applicazione. Gli acquirenti devono innanzitutto chiarire il loro scenario di utilizzo finale, non limitarsi a confrontare i prezzi.

Perché gli errori di acquisto possono avere gravi conseguenze?

Le aziende di trasformazione alimentare che utilizzano per errore bombole di anidride carbonica di tipo industriale potrebbero incorrere nei seguenti rischi:

1. Rischi relativi alla qualità del prodotto.

Nel confezionamento di bevande, birra o alimenti, le impurità presenti nei cilindri industriali possono influenzare il gusto e la stabilità del prodotto.

2. Rischi di conformità.

Se il prodotto non può fornire una certificazione di idoneità alimentare, l'acquirente dovrà affrontare ispezioni doganali, divieti di commercializzazione e reclami da parte dei clienti.

3. Rischi per il marchio.

Per le aziende di produzione alimentare, un problema di qualità può danneggiare la reputazione del marchio. Al contrario, sebbene l'utilizzo di anidride carbonica per uso alimentare nel settore industriale non comporti rischi per la sicurezza, comporta un aumento non necessario dei costi di approvvigionamento.

Quali settori industriali devono utilizzare bombole di CO2 per uso alimentare/industriale?

1. Industria della produzione di bevande.

Ciò include bevande gassate, acqua frizzante, bibite gassate e la produzione di birra. La birra artigianale, in particolare, ha requisiti ancora più elevati in termini di purezza del gas.

2. Industria degli imballaggi alimentari.

Molti prodotti alimentari utilizzano la tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata (MAP) per prolungarne la durata di conservazione, e l'anidride carbonica per uso alimentare è uno dei gas di confezionamento più comuni.

3. Settore del trasporto a catena del freddo.

Alcuni sistemi logistici della catena del freddo utilizzano ghiaccio secco o anidride carbonica liquida per il controllo della temperatura.

I seguenti settori industriali utilizzano tipicamente anidride carbonica di grado industriale:

• Saldatura MIG

• Saldatura MAG

• Taglio dei metalli

• Sistemi di protezione antincendio

• Produzione chimica

• Pulizia industriale

Quali certificazioni e documenti dovrebbero verificare gli acquirenti?

1. Rapporti sui test di prodotto.

I rapporti di prova riflettono la purezza del gas, il contenuto di umidità, il controllo delle impurità e la stabilità del prodotto.

2. Certificazione ISO per la gestione della qualità.

La certificazione della gestione della qualità dimostra le capacità di gestione della produzione e il livello di controllo qualità del fornitore.

3. Documenti relativi alla sicurezza alimentare.

I prodotti destinati al consumo umano devono essere accompagnati dai relativi certificati di sicurezza alimentare o dalla documentazione relativa ai test.

4. Certificati di ispezione delle bombole di gas.

In fase di approvvigionamento, gli acquirenti devono verificare i registri delle prove di pressione dell'acqua, i rapporti delle ispezioni di sicurezza, le informazioni sulla durata di vita utile e lo stato delle ispezioni periodiche.

5. Documenti di certificazione per l'esportazione. 

A seconda delle esigenze del mercato di riferimento, ciò può comportare certificazioni CE, DOT, TPED, EN e altre. Per gli acquirenti, la differenza tra bombole di anidride carbonica per uso alimentare e per uso industriale non è solo una questione tecnica, ma anche un fattore significativo che incide sulla qualità del prodotto, sulla conformità normativa e sui costi operativi a lungo termine.

Durante il processo di approvvigionamento, definire chiaramente lo scenario applicativo, esaminare i documenti di certificazione, verificare le qualifiche del fornitore e valutare le capacità di esportazione sono passaggi cruciali per mitigare i rischi di approvvigionamento. Se desiderate saperne di più sui serbatoi di CO2, non esitate a contattarci.